技術コンサルティング

実績

名水デザインでは酒造技術コンサルティング事業を行っています。令和6年4月時点で約50場の酒蔵様が継続的に技術コンサルティングを受けられ、この1年間だけでも次のような輝かしい賞に浴されています。

令和4酒造年度全国新酒鑑評会 難関の純米酒による金賞 10場が受賞
第94回(2023年)関東信越国税局酒類鑑評会 純米吟醸の部162点中の1位 最優秀賞受賞
第94回(2023年)関東信越国税局酒類鑑評会 純米吟醸酒の部162点中の2位 純米酒の部82点中の2位 特別賞受賞
2023年インターナショナルワインチャレンジ(IWC)SAKE部門(出品1,601点中の1位)チャンピオン・サケ受賞
2023年インターナショナルワインチャレンジ(IWC)SAKE部門カテゴリートロフィー受賞
2023年全米日本酒歓評会 純米酒部門(出品116点中の1位)グランプリ受賞





※ちなみに2021年IWCでもチャンピオン・サケ(出品1,499点中の1位)を受賞

分かり易い解説
なぜ吟醸造りでは
突破精麹、低温発酵、
高い粕歩合と
するのでしょうか。

名水デザインはこのようなお酒造りの
原点から解説します。
迷いがとれて杜氏様は遺憾なく
ご自身の技量を発揮できるからです。

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